
Tag der gesunden Ernährung – gesünder essen mit Die Holzwarenfabrik
Am 07.März jeden Jahres ist der „Tag der gesunden Ernährung“. Doch was genau ist eigentlich eine gesunde Ernährung? Und welchen Einfluss hat eine ausgewogene Ernährung auf unser Wohlbefinden? Wir von Die Holzwarenfabrik verraten es dir und haben ein Rezept für köstlich-fruchtigen Kiwi-Ananas-Zitronen Smoothie für dich!

Die 5 Säulen einer gesunden Ernährung
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung liefert dir ausreichend Energie für den Alltag und versorgt dich mit allen Vitaminen und Nährstoffen, die du benötigst. Mit der für dich passenden Ernährung kannst du dein Wohlbefinden nachhaltig beeinflussen und dich fit und leistungsfähig halten.
Dabei gibt es nicht „die eine“ gesunde Ernährung – dafür sind wir alle auch viel zu unterschiedlich! Die Sportler unter uns haben einen erhöhten Bedarf an Eiweiß, Vegetarier müssen auf die Zufuhr von genügend Eisen achten und auch bestimmte Lebensmittelunverträglichkeiten können die Ernährung beeinflussen. Es gibt jedoch 5 Grundpfeiler einer gesunden Ernährung, die für uns alle hilfreich sind – Die Holzwarenfabrik stellt sie dir vor!
1. Möglichst wenig verarbeitete Lebensmittel
Industriell verarbeitete oder hergestellte Lebensmittel enthalten oft hohe Mengen an Salz, gesättigten Fettsäuren und Farb- oder Aromastoffen. Gleichzeitig ist ihr Anteil an Vitaminen und Mineralstoffen oft gering. Auch Salz, Fett und Zucker finden sich in industriell hergestellten Lebensmitteln in deutlich erhöhter Menge. Eine einfache Regel für eine gesunde und ausgewogene Ernährung lautet daher: Nimm möglichst wenig fertig verarbeitete Lebensmittel zu dir! Wenn du selbst kochst, weißt du immer genau, was du zu dir nimmst – und welche Zutaten du in welcher Menge verwendet hast.
2. Bunte Vielfalt: Gemüse, Obst, Nüsse, Saaten, Vollkorngetreide, Hülsenfrüchte
Einen Großteil einer gesunden Ernährung macht frisches und gekochtes Gemüse in all seiner Vielfalt aus! Gemüse liefert nicht nur wichtige Nährstoffe, sondern auch Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die ebenfalls sehr gesund sind. Außerdem hat Gemüse wenig Kalorien, lässt sich vielfältig zubereiten und schmeckt immer wieder anders. Auch frisches Obst darf bei einer gesunden und ausgewogenen Ernährung nicht fehlen. Sein Anteil sollte allerdings aufgrund des hohen Zuckergehaltes geringer als der des Gemüses sein. Nüsse, Körner und Saaten, ballaststoffreiches Vollkorngetreide und je nach Ernährungsweise Fisch, Fleisch oder Hülsenfrüchte runden eine abwechslungsreiche Ernährung ab.
3. Viel Wasser trinken
Zur gesunden Ernährung gehört nicht nur das Essen – auch Trinken ist wichtig! Das Bundesministerium für Ernährung empfiehlt, pro Tag mindestens 1,5 l Flüssigkeit in Form von Wasser oder ungesüßtem Tee zu sich zu nehmen. Der menschliche Körper besteht zu über 50 % aus Wasser, braucht es für alle Stoffwechselvorgänge und verliert im Laufe des Tages einiges an Flüssigkeit – mit einer ausreichenden Zufuhr an Wasser sorgst du für Leistungsfähigkeit und Wohlbefinden.
4. Wenig Zucker ist gut für dich!
Zucker sorgt für Insulinausschüttung und ist damit für Heißhunger und verlangsamte Fettverbrennung verantwortlich. Besonders raffinierter Zucker, also der klassische weiße Haushaltszucker, liefert nur leere Kalorien und keinerlei Mehrwert in Form von Vitaminen oder Mineralstoffen. Die WHO empfiehlt im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung pro Tag nicht mehr als 50 g Zucker zu sich zu nehmen – das ist in etwa die Menge dreier gehäufter Esslöffel.
5. Iss lecker!
Gesunde Ernährung soll in erster Linie lecker sein! Mit verschiedenen Zubereitungsformen, frischen Kräutern, exotischen Gewürzen und immer neuen Rezepten bringst du Abwechslung und neue geschmackliche Impulse in deinen Speiseplan. Denn nur wenn es dir wirklich schmeckt, wirst du dich auf Dauer auf gesunde Art und Weise ernähren können. Experimentiere mit neuen Gemüse-, Reis- oder Getreidesorten, schaue dir exotische Länderküchen an und lass dich von Zeitschriften oder Blogs inspirieren.
Wie zum Beispiel ein ausgewogenes und unwiderstehlich leckeres Frühstück aussehen kann und warum das Frühstück eine so wichtige Mahlzeit am Tage ist, erfährst du in unserem Blog-Beitrag „Das perfekte Frühstück: ausgewogen und lecker in den Tag starten mit Die Holzwarenfabrik!“
Vorteile einer gesunden Ernährung
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung versorgt dich nicht nur hier und heute mit allem, was dein Körper braucht. Auch auf vielen anderen Ebenen trägt sie zum persönlichen Wohlbefinden bei. Mit einer gesunden Ernährungsweise vermeidest du dauerhaft Übergewicht und senkst so dein Risiko für Herz- und Kreislauferkrankungen oder Diabetes deutlich. Auch Bluthochdruck oder Schlaf-Apnoe treten bei Normalgewicht seltener auf. Knochen und Gelenke werden ebenfalls nicht übermäßig belastet, bleiben geschmeidig und ermöglichen Beweglichkeit bis ins hohe Alter.
Der Geschmackssinn bleibt bei einer Ernährung, die aus frischen und selbst zubereiteten Lebensmitteln besteht, dauerhaft sensibel und unterscheidet feinste Nuancen. Auch auf den Schlaf hat die Ernährung Auswirkungen: Dank einer ausreichenden Versorgung mit B-Vitaminen fällt das Einschlafen leichter und das Durchschlafen gelingt besser.
Omega-3 Fettsäuren, die sich in Seefisch oder Leinöl finden, können das Abklingen von Entzündungsprozessen im Körper fördern, tragen mit zu einer gesunden Gehirnfunktion bei und unterstützen eine gesunde Haut. Und mit einer ausreichenden Versorgung an Magnesium, das sich bei einer bunten Ernährung sowohl in Nüssen und Saaten als auch Bananen und Vollkorngetreide findet, treten etwa Wadenkrämpfe und Verspannungen deutlich seltener auf.
Mit der richtigen Ernährung lässt sich also nicht nur die Idealfigur halten, sondern auch vielen körperlichen Beeinträchtigungen vorbeugen. Damit du bei der Zubereitung deiner verschiedenen Gemüsesorten, dem Schälen deines Obstes oder des Servierens deines Salates immer die richtige Hilfe in der Küche hast, findest du bei Die Holzwarenfabrik eine große Auswahl passender Küchenhelfer für die gesunde Ernährung. Vom gebogenen Schäler für Kohlrabi, Äpfel oder Kartoffeln über hilfreiche Gemüsehobel bis hin zu edlem Salatbesteck aus Kirschholz findest du bei Die Holzwarenfabrik alles rund ums Kochen, Backen und Servieren.
Selbstgemachter Smoothie: Kiwi-Ananas-Zitrone!
Für den ultimativen Vitamin-Kick eignet sich ein selbstgemachter Smoothie ideal. Unser Mix aus Kiwi, Ananas und Zitrone liefert nicht nur eine große Menge an Vitamin C, sondern ist dank des Inhaltsstoffes Bromelain aus der Ananas auch gut für die Verdauung. Honig rundet unserem Smoothie ab und sorgt dafür, dass er nicht zu sauer ist. Der Smoothie eignet sich perfekt für den fruchtigen Start in den Tag oder eine Erfrischung am Nachmittag.
Zutaten für zwei Smoothies:
4 Kiwis
1 Zitrone
400 ml Ananassaft
4 EL Honig
Zubereitung:
Die Kiwis schälen und klein schneiden. Die Zitrone auspressen und mit dem Ananassaft vermengen. Die Kiwis hinzugeben, zwei Esslöffel Honig hinzugeben und mit dem Stabmixer oder in der Küchenmaschine aufmixen. Fertig!
Die Holzwarenfabrik wünscht einen gesunden Start in den Frühling!
- Tags: Kochen Selbstgemacht Smoothie
- Tina Kotthaus